サルシッチャのラグー

・サルシッチャ　　500g
・玉ねぎの粗みじん切り　　100g
・白ワイン　　150g
・ケイパー　　20g
・ミニトマト　　100g

1.サルシッチャをオリーブオイルでこんがり炒める
2.玉ねぎを加えて 1分ほど炒める
3.白ワインとケーパーを加えて 水分が半分程度になるまで煮詰める
4.ミニトマトを加え、フレッシュ感が残るようにさっと煮る

※まとめて作っておけば パスタにしたりブルスケッタにしたり応用のきく 便利アイテムです。