鴨のタルタル仕立て

・鴨のロースト
・ケイパーの酢漬け
・赤玉ねぎ
・ミックスナッツ
・マスタード
・オリーブオイル
・青ネギ

1.鴨のローストを 5ミリ角程度に切る
2.赤玉ねぎとミックスナッツを同じぐらいのサイズに切る
3. 1と2を合わせてマスタードとオリーブオイルを混ぜる
4.お好みの具材を上にトッピングする。（写真では青ネギとオレンジの皮のコンフィチュールを乗せました。）

・柚子胡椒やお味噌であえて和風にしても美味しいと思います。
・お好みのフルーツと和えても美味しいです。