柑橘のドレッシング

ドレッシング通年

こんなお店に: ワインバー・ビストロ / イタリアン・フレンチ / 居酒屋 / カフェ・ランチ / スペインバル・肉バル

材料

・オレンジマーマレード　　40ｇ
・レモン汁（ポッカレモン可）　　30ｇ
・塩　　3ｇ
・オリーブオイル　　100ｇ

1.オリーブオイル以外の材料を全てハンドミキサーで混ぜる
2.オリーブオイルを入れてハンドミキサーで乳化させる

・マーマレードの中のオレンジをハンドミキサーでしっかり潰しておかないと、ディスペンサーに入れた時に詰まります
・オレンジの香りがもっと欲しい場合は、オレンジの皮のすりおろしを出してみてください